Peace-Bread - Limburger Bäcker-Azubis backen für die Ukraine
Eine gelungene Aktion für den Frieden in Europa fand kürzlich an der Adolf-Reichwein-Schule statt. Bäckermeister und Fachlehrer Michael Streng entwickelte mit seiner Klasse, der „Bäcker-Mittelstufe“, ein Brot für den Frieden. Die Rezeptur für das Weizenmischbrot mit besonderen Zutaten war ein Novum. Die Auszubildenden verwendeten neben Dinkelmehl, Hanfnüssen auch Hanföl und Sonnenblumenkerne, die in der Ukraine eine große Rolle in der Ernährung der Bevölkerung spielen. Zudem, und das war der Clou, wurden in der Brotkrume auch die Nationalfarben der Ukraine, blau und gelb, mit Hilfe von Lebensmittelfarben abgebildet.
Das auf Stein gebackene Brot wurde in der Mittagspause gegen eine Spende an die Schulgemeinschaft abgegeben. Den fachkundigen Verkauf übernahmen die Fachverkäuferinnen des 2. Ausbildungsjahres, die auch dazu passende Werbematerialien im Unterricht entwickelten. Das Peace-Brot fand reißenden Absatz, denn auch über die Sozialen Medien hatte sich das Projekt für den Frieden schnell verbreitet. So kamen selbst aus der benachbarten Peter-Paul-Cahensly-Schule nicht wenige Lehrkräfte und Schüler*innen, um die Aktion an der ARS zu unterstützen. Auch aus einigen Dörfern der Region gab es bereits Vorbestellungen, sodass eine beträchtliche Summe zur Unterstützung der notleidenden Menschen zusammengekommen ist. Von dem Geld sollen dringend benötigte Hilfsgüter, wie Medikamente und Lebensmittel gekauft werden und über die Grenze in die Krisengebiete gebracht werden.
Die Bäcker-Innung Limburg-Weilburg unterstützte die Aktion und ließ das Peace-Bread von einem sachkundigen Brotprüfer bewerten. Das IQ-Back vergab volle 100 Punkte sowie eine Urkunde. Dabei prüfte der Sensoriker wichtige Kriterien wie Form/Aussehen, Krumenstruktur aber auch Geruch und Geschmack. Es gab nichts zu bemängeln. Für die Azubis ist dies eine tolle Rückmeldung und sicherlich ein zusätzlicher Motivationsschub sich in ihrem Handwerksberuf weiter zu entwickeln. Diese Aktion zeigt, dass Aus- und Weiterbildung in den Handwerksberufen im Nassauer Land gut funktioniert und von den dualen Partnern ernst genommen wird. Junge Menschen die sich gegen ein Studium und für eine Ausbildung im Handwerk entscheiden, können sich bereits während ihrer Ausbildung weiterqualifizieren und viele spannende Erfahrungen machen.
