Zwischenprüfung
Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung durchzuführen. Sie findet vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres statt. Die IHK und der Prüfungsausschuss Hauswirtschaft in Limburg organisieren die Prüfung und führen sie durch.
Praktischer Teil
Der Prüfling muss in insgesamt höchstens drei Stunden zwei Aufgaben (Hauswirtschaftliche Versorgungs- und Betreuungsleistungen) bearbeiten und jeweils in einem situativen Prüfungsgespräch erläutern. Es kommen folgende Bereiche in Betracht:
- Speisenzubereitung und Service
- Reinigen und pflegen von Räumen oder Textilien und Service
- Hausreinigung und Service
Dabei soll er zeigen, dass er die Arbeiten
- planen
- durchführen
- die Ergebnisse kontrollieren kann,
sowie
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Hygiene
- Umweltschutz
- Arbeitsorganisation
- Wirtschaftlichkeit
- Kundenorientierung einbeziehen kann.
Schriftlicher Teil
Der Prüfling soll im schriftlichen Teil der Prüfung in höchstens 90 Minuten praxisbezogene Aufgaben bearbeiten. Hier kommen insbesondere in Betracht:
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Arbeitsorganisation, betriebliche Abläufe, wirtschaftliche und soziale Zusammenhänge
- Betriebsräume und Betriebseinrichtungen
- Speisenzubereitung und Service
- Reinigen und Pflegen von Räumen oder Textilien
- Vorratshaltung und Warenwirtschaft